Marmita cremosa rápida sem fogão

Esta Marmita cremosa rápida sem fogão vem da mistura de sabores mediterrâneos com o jeito prático do dia a dia brasileiro. É um prato sem fogão, pronto em minutos, cremoso e cheio de contrastes: suave e rico, com toques ácidos e salgados que se equilibram. O resultado é uma refeição que parece sofisticada, mas é simples de montar, perfeita para levar ao trabalho ou para um almoço sem complicação — ideal para quem segue uma rotina de cozinha rápida.

A base do pote é couscous instantâneo que recebe atum enlatado e pedaços macios de abacate. Iogurte natural e maionese dão a cremosidade, enquanto um fio de azeite e suco de limão trazem brilho. Tomate-cereja e pepino adicionam suculência e crocância, e a cebola roxa dá um toque levemente picante. Milho e azeitonas acrescentam doçura e salinidade, o queijo feta (ou queijo branco) oferece cremosidade salgada, e cebolinha e salsinha finalizam com frescor. Sal e pimenta-do-reino ajustam o sabor para deixar tudo irresistivelmente gostoso.

Ingredientes

1 xícara (chá) de couscous instantâneo

1 xícara (chá) de água quente

1 lata de atum em conserva (170 g), escorrido

1 abacate médio, cortado em cubos

3 colheres (sopa) de iogurte natural

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Suco de 1/2 limão (cerca de 1 colher de sopa)

10–12 tomates-cereja, cortados ao meio

1/2 pepino médio, cortado em cubos

1/4 de cebola roxa pequena, bem picada

1/2 xícara (chá) de milho (cozido ou enlatado, escorrido)

1/3 xícara (chá) de azeitonas fatiadas (~50 g)

100 g de queijo feta ou queijo branco, em cubos ou esfarelado

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Coloque o couscous em uma tigela média. Adicione a água quente, tampe e deixe hidratar por 5 minutos. Solte com um garfo e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o azeite e o suco de limão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Prove e ajuste.

Em uma tigela grande, junte o couscous já morno, o atum escorrido e o molho (reservando um pouco se for levar em marmita).

Adicione o abacate cortado, os tomates-cereja, o pepino, a cebola roxa, o milho e as azeitonas. Misture com cuidado para não amassar o abacate.

Acrescente o queijo feta (ou branco) e misture delicadamente. Ajuste o sal e a pimenta.

Finalize com a cebolinha e a salsinha por cima. Se for levar para viagem, coloque o molho separado ou misture tudo pouco antes de comer para o abacate manter a textura.

Sirva em potes ou tigelas. Pode comer frio ou à temperatura ambiente.

Este prato combina gorduras boas do abacate e do azeite, proteína do atum e do iogurte, além de fibras e vitaminas dos vegetais. O iogurte traz cremosidade e um toque probiótico. O queijo fornece cálcio e as azeitonas um sabor salgado que equilibra tudo.

Rende cerca de 3 porções (ou 3 potes individuais). É ideal para almoço rápido, marmita do trabalho, piquenique ou um almoço leve em casa.