DORITOS 

Ingredientes :

– 4 ovos

– ½ xícara (chá) de água

– 3 envelopes de tempero em pó vermelho

– 2 colheres (chá) de sal

– 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

– 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o

sabor)

– óleo para fritar

– tempero em pó vermelho para polvilhar (opcional)

Modo de preparo :

• Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.
• Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira.
• Desligue a batedeira.
• Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta ½ xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira.
• Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.
• Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10 minutos.
• Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe AOS POUCOS
• O restante da farinha (½ xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino .
• Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.
• Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.
• Frite em óleo moderado (150 ºC a 160 ºC) até dourar.
• Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.
• Rendimento em peso: 1 kg (aproximadamente)
• Custo total da receita: R$ 3 a R$ 4 (quilo)
• Preço do mesmo salgadinho no mercado: R$ 13 a R$ 20 (quilo)