No cenário encantador do Barra Business Center, na zona oeste do Rio de Janeiro, o meio-campista do Flamengo, Giorgian de Arrascaeta, e sua noiva, a modelo uruguaia Camila Bastiani, deram vida a um sonho doce que transcende o campo de futebol. A inauguração da Confeitaria do Arrascaeta foi marcada por sabores exclusivos e uma história gastronômica única.
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O Doce Sabor do Sucesso
Neste novo empreendimento, o carro-chefe é o irresistível ‘bolo do Arrasca’. Um deleite gelado de coco com doce de leite uruguaio que promete conquistar os paladares mais exigentes.
Desenvolvido pelo renomado chef Emanuel Pinheiro, a receita ganhou um toque especial, graças à colaboração criativa do próprio jogador.
A Receita que Nasceu da Amizade na Cozinha
A magia por trás dessa iguaria começou durante as aulas de culinária ministradas pelo chef Emanuel Pinheiro para a noiva de Arrascaeta, Camila Bastiani.
Foi nesse ambiente descontraído que surgiu a sugestão ousada do meio-campista: incorporar o autêntico doce de leite uruguaio a um bolo de coco. O resultado?
O aclamado ‘bolo do Arrasca’, cujo tempo de preparo é surpreendentemente rápido, de 25 a 30 minutos.
Toque Pessoal: Quando a Doçura Conquista um Atleta
Durante uma entrevista no programa Mais Você, da Globo, a noiva de Arrascaeta revelou um lado inusitado do jogador: sua mudança de preferência por doces.
Antes da criação gastronômica, ele não era um entusiasta de sobremesas, mas após o ‘bolo do Arrasca’, sua paixão por doces floresceu, superando até mesmo a da noiva.
Do Sonho à Realidade: A Confeitaria que Surgiu na Pandemia
A inspiração para a confeitaria Rio Sucrée nasceu durante a pandemia, quando Camila Bastiani começou a ter aulas regulares de culinária com o chef Emanuel Pinheiro.
A proximidade entre o chef e a família Arrascaeta se fortaleceu, culminando no compartilhamento de um sonho em comum: abrir uma confeitaria.
Uma história que, agora, é celebrada com orgulho por Giorgian de Arrascaeta.
Receita Bolo Gelado de Coco com Doce de Leite Uruguaio
Massa:
- 3 claras
- 3 gemas
- 165 g de açúcar
- 135 g de farinha de trigo peneirada com 3 g de fermento químico
- 25 g de manteiga derretida e misturada com 75 ml de leite
- 200 g de coco queimado ou caramelizado
- 500 g de doce de leite para decoração/acabamento
Calda :
- 250 ml de leite
- 200 g de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
Modo de preparo :
- Coloque 3 claras de ovos em uma batedeira e bata até dobrarem de volume;
- Adicione as gemas e bata até incorporar; Adicione 165 g de açúcar, bata os ingredientes até que estejam com uma cor esbranquiçada e reserve;
- Peneire 135 g de farinha de trigo e 3 g de fermento químico em uma tigela; Derreta 25 g de manteiga em uma panela e misture com 75 ml de leite.
- Misture os ingredientes secos fora da batedeira e adicione o leite com manteiga aos poucos. Misture até que a massa esteja lisa e homogênea.
- Unte uma forma redonda e despeje a massa, levando para assar a 180ºC por 25 a 30 minutos.
- Retire do torno, faça furos e adicione a calda antes de levar para congelar.
- Decore com doce de leite e coco queimado.
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Conclusão:
A confeitaria Rio Sucrée não é apenas um local para satisfazer os desejos açucarados, mas sim um testemunho de amizade, criatividade e realização de sonhos.
Giorgian de Arrascaeta e Camila Bastiani transformaram a paixão por doces em um empreendimento doce que, sem dúvida, conquistará o coração e o paladar dos apaixonados por confeitaria.