Guia Express: Como Cozinhar Rápido e Bem em até 15 Minutos
Receitas, truques e ingredientes que salvam suas refeições
Começar a lerPor que você precisa deste guia?
Você já chegou em casa depois de um dia cansativo e ficou perdido na cozinha, sem ideias do que fazer para comer? Ou pior, acabou pedindo delivery porque parecia mais fácil?
Nós sabemos como é. Por isso criamos este guia com receitas testadas e aprovadas que podem ser feitas em até 15 minutos - do início ao prato.
Aqui você vai aprender que comida rápida não precisa ser sinônimo de comida sem graça ou pouco nutritiva.
10 Ingredientes Curinga
Esses são os ingredientes que você deve sempre ter em casa para preparar refeições rápidas e nutritivas. Eles são versáteis, duram bastante e combinam entre si, permitindo diversas variações de pratos.
Ovos
Queijos
Espinafre
Atum
Macarrão
Tomate
Frango
Tortilhas
Arroz
Pimenta
3 Técnicas Rápidas
Refogado Inteligente
Comece sempre pelo ingrediente que precisa de mais tempo de cozimento. Enquanto um cozinha, você prepara o próximo.
Regra dos 3 Ingredientes
Cada prato principal deve ter no máximo 3 ingredientes-chave. Isso agiliza o preparo e simplifica o processo.
Cozimento Paralelo
Use todos os queimadores do fogão simultaneamente. Enquanto a água ferve, você já refoga os outros ingredientes.
Omelete Nutritiva de 3 Ingredientes
Ingredientes
- • 2 ovos
- • 1 punhado de espinafre fresco
- • 2 colheres de queijo ralado
- • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1 Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 3 Adicione o espinafre e refogue rapidamente por 1 minuto.
- 4 Despeje os ovos batidos e espalhe o queijo por cima.
- 5 Tampe por 2 minutos até firmar. Dobre e sirva.
Macarrão do Armário
Ingredientes
- • 100g de macarrão
- • 1 lata de atum em óleo
- • 1/2 xícara de molho de tomate
- • 1 dente de alho picado
- • Pimenta calabresa a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1 Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- 2 Enquanto isso, em outra panela, refogue o alho no óleo do atum.
- 3 Adicione o atum desfiado e o molho de tomate, misturando bem.
- 4 Tempere com pimenta calabresa se desejar.
- 5 Escorra o macarrão e misture com o molho. Sirva quente.
Panela Mágica Tudo em 1
Ingredientes
- • 1 xícara de arroz
- • 2 xícaras de água ou caldo
- • 2 sobrecoxas de frango
- • 1 xícara de legumes congelados
- • Sal, alho e temperos a gosto
Modo de Preparo
- 1 Em uma panela, refogue o frango com alho e temperos por 3 minutos.
- 2 Adicione o arroz e misture bem por 1 minuto.
- 3 Coloque a água ou caldo e tampe a panela.
- 4 Após 8 minutos, adicione os legumes e tampe novamente.
- 5 Cozinhe por mais 4 minutos até secar. Desligue e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
Pizza de Tortilha Express
Ingredientes
- • 1 tortilha de trigo ou milho
- • 2 colheres de molho de tomate
- • 1/2 xícara de queijo ralado
- • Orégano a gosto
- • Opções extras: presunto, tomate, azeitona
Modo de Preparo
- 1 Pré-aqueça o forno a 200°C ou aqueça uma frigideira antiaderente.
- 2 Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a tortilha.
- 3 Adicione o queijo ralado e os ingredientes extras se desejar.
- 4 Polvilhe orégano por cima.
- 5 Leve ao forno por 5-7 minutos ou na frigideira tampada por 4 minutos.
- 6 Retire quando o queijo estiver derretido e borbulhante. Corte e sirva.
Hacks de Cozinha Rápida
Pré-preparação
Separe todos os ingredientes antes de começar a cozinhar (mise en place). Isso economiza tempo e evita esquecimentos.
Utensílios certos
Use uma faca afiada e panelas de fundo grosso que distribuem melhor o calor. Isso acelera o cozimento e melhora os resultados.
Fogo alto
Para refogados rápidos, use fogo médio-alto e ingredientes em pedaços pequenos. Cozinha mais rápido e mantém os nutrientes.
Armário organizado
Mantenha ingredientes básicos sempre à mão e organizados. Saber onde está cada item economiza minutos preciosos.
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