Mousse de Limão com Suspiros

INGREDIENTES :

• Para a Mousse de Limão:

• 2 latas de leite condensado
• 2 limões sicilianos
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 claras

• Para o Merengue:

• 3 claras
• ¾ xícara de açúcar

MODO DE PREPARO :

• Em uma tigela, misturar o leite condensado com o suco de limão.
• Juntar o creme de leite e reservar.
• Com auxílio de uma batedeira, bater as claras em neve até obter picos duros.
• Juntar as claras ao mousse, delicadamente, e misturar com um fouet.
• Dispor em um refratário e reservar na geladeira por, pelo menos, 2 horas.
• Bater, com a batedeira, as claras em neve até obter picos duros.
• Juntar, aos poucos o açúcar e seguir batendo até obter um merengue liso e firme.
• Com auxílio de uma manga de confeitar, cobrir o mousse com o merengue.
• Dourar o merengue com um maçarico e servir.