Carne de Sol um Passo a Passo Fácil

Carne de Sol um Passo a Passo Fácil : um guia passo a passo para saborear a carne salgada do nordeste. Se você é um amante de carne salgada, suculenta e cheia de sabor, então a carne de sol é o prato perfeito para você. Com sua carne macia e salgada, a carne de sol é um prato versátil que pode ser preparado de várias maneiras, desde refogada até assada ou frita. Então, prepare-se para uma aventura gastronômica e vamos mergulhar no mundo da carne de sol!

Principais Aprendizados

• Escolha carne de boa qualidade, como alcatra, fraldinha ou maminha.
• Retire o excesso de gordura e corte em tiras finas.
• Cubra a carne com sal grosso e deixe descansar por 24 a 48 horas.
• Pendure a carne em local arejado e ensolarado por 2 a 3 dias.
• Armazene a carne de sol em local fresco e seco.

 

 

Carne de sol como fazer – Carne de Sol um Passo a Passo Fácil

A carne de sol é um prato típico do Nordeste brasileiro, feito com carne bovina salgada e seca ao sol. É uma carne muito saborosa e macia, que pode ser usada para fazer diversos pratos, como churrasco, ensopados e moquecas.

Ingredientes

1 kg de carne bovina (coxão duro, patinho ou paleta) 1 xícara de sal grosso 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte a carne em pedaços de aproximadamente 5 cm.2. Em uma tigela grande, misture o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino.3. Passe a mistura de sal sobre os pedaços de carne, esfregando bem para que todos os lados fiquem cobertos.4. Coloque a carne em um recipiente plástico com tampa e deixe na geladeira por 12 a 24 horas.5. Retire a carne da geladeira e escorra o excesso de sal.6. Pendure a carne em um local arejado e ensolarado por 2 a 3 dias, ou até que esteja seca e firme.7. Quando a carne estiver seca, guarde-a em um saco plástico bem fechado na geladeira por até 3 meses.

Dicas

Para obter uma carne mais salgada, deixe-a na geladeira por mais tempo. Para obter uma carne mais seca, deixe-a secar ao sol por mais tempo. Se você não tiver um local arejado e ensolarado para secar a carne, pode usar um ventilador ou um desidratador de alimentos. A carne de sol pode ser usada para fazer diversos pratos, como churrasco, ensopados e moquecas.

Aproveite!

Como Fazer Carne de Sol – Carne de Sol um Passo a Passo Fácil

Descubra o passo a passo para preparar uma deliciosa carne de sol desfiada!

Carne de Sol Desfiada

Ingredientes:

• 1 peça de picanha (cerca de 1,5 kg)
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

1. Lave a picanha e retire o excesso de gordura.
2. Em uma tigela grande, misture o sal grosso, o açúcar mascavo, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a cebola em pó.
3. Esfregue a mistura de sal sobre toda a superfície da picanha.
4. Coloque a picanha em um recipiente, cubra com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou até 24 horas.
5. Retire a picanha da geladeira e lave o excesso de sal em água corrente.
6. Coloque a picanha em uma grade sobre uma assadeira.
7. Em uma vasilha, misture a água com o açúcar mascavo e regue a picanha com essa mistura.
8. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos a 1 hora, ou até que a picanha esteja dourada e macia.
9. Retire a picanha do forno e deixe esfriar um pouco.
10. Desfie a picanha com dois garfos ou com as mãos.

Dicas:

• Para uma carne de sol mais salgada, deixe-a curar por mais tempo na geladeira.
• Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar branco comum.
• A carne de sol desfiada pode ser usada em diversas receitas, como escondidinho, vatapá e moqueca.

 

Carne de Sol Acebolada – Carne de Sol um Passo a Passo Fácil

A carne de sol é uma iguaria apreciada por muitos brasileiros, e é um prato típico do Nordeste. Sua carne seca, levemente salgada e com um sabor único, é perfeita para acompanhar diversos pratos.

Para fazer carne de sol, é preciso primeiro dessalgar a carne. Para isso, deixe-a de molho em água por cerca de 12 horas. Após esse tempo, escorra a água e lave bem a carne.

Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola até que fique transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.

Adicione a carne de volta à panela e misture bem. Adicione água o suficiente para cobrir a carne e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

Sirva a carne de sol acebolada acompanhada de baião de dois, feijão tropeiro ou arroz branco.

Ingredientes

• 1 kg de carne de sol
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para refogar
• Água

Modo de Preparo

1. Dessalgue a carne de sol deixando-a de molho em água por cerca de 12 horas.
2. Escorra a água e lave bem a carne.
3. Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola até que fique transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
6. Adicione a carne de volta à panela e misture bem.
7. Adicione água o suficiente para cobrir a carne e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
8. Sirva a carne de sol acebolada acompanhada de baião de dois, feijão tropeiro ou arroz branco.

Escondidinho de carne de sol – Carne de Sol um Passo a Passo Fácil

O escondidinho de carne de sol é um prato típico nordestino que combina a suculência da carne de sol desfiada com o cremoso purê de mandioca. É uma receita fácil de preparar e que rende muito, sendo perfeita para ocasiões especiais ou para dias em que você quer uma refeição reconfortante e saborosa.

Ingredientes:

Carne de sol:

• 1 kg de carne de sol
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Purê de mandioca:

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Para gratinar:

• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Modo de preparo:

Carne de sol:

1. Em uma panela de pressão, coloque a carne de sol, a cebola, o alho, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Cubra com água e feche a panela.
3. Leve ao fogo alto até pegar pressão.
4. Reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
6. Abra a panela e retire a carne.
7. Desfie a carne e reserve.

Para o purê de mandioca:

1. Em uma panela, coloque a mandioca e cubra com água.
2. Leve ao fogo alto e cozinhe até a mandioca ficar macia.
3. Escorra a água e amasse a mandioca até formar um purê.
4. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta a gosto.
5. Misture bem até obter um purê cremoso.

Para gratinar:

1. Em um refratário, coloque uma camada de carne de sol desfiada.
2. Cubra com o purê de mandioca.
3. Espalhe o queijo coalho ralado por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até gratinar.

Sirva quente e bom apetite!

 

 

Receita de Carne de Sol – Carne de Sol um Passo a Passo Fácil

Você gosta de um bom churrasco? Então, a carne de sol é um prato que não pode faltar no seu cardápio. De origem nordestina, essa iguaria é feita com carne bovina salgada e desidratada, o que lhe confere um sabor único e muito apreciado.

Ingredientes:

• 1 peça de carne bovina (coxão duro, lagarto, maminha ou patinho)
• Sal grosso (suficiente para cobrir a carne)
• Água (para dissolver o sal)
• Para uma carne de sol mais macia, deixe-a descansar na salmoura por mais tempo.
• Se você não tiver muito tempo para deixar a carne na salmoura, pode usar sal de cozinha comum. No entanto, o sal grosso é preferido porque distribui o sal de forma mais uniforme.
• A carne de sol pode ser congelada por até 6 meses. Quando for descongelar, deixe-a na geladeira por cerca de 12 horas.
• Coxão duro
• Lagarto
• Maminha
• Patinho
• Arroz branco
• Feijão tropeiro
• Farofa
• Vinagrete
• Escondidinho de carne de sol
• Empadinhas
• Tortas

Como armazenar a carne de sol?

A carne de sol pode ser armazenada na geladeira por até 30 dias ou no freezer por até 6 meses.Para armazenar a carne de sol na geladeira, embrulhe-a em papel alumínio ou filme plástico. Para armazenar a carne de sol no freezer, embrulhe-a em papel alumínio e depois em um saco plástico.

Como fazer carne de sol na geladeira

A carne de sol é um prato típico do Nordeste brasileiro, feito com carne bovina curada ao sol. É um prato saboroso e fácil de fazer, que pode ser servido com arroz, feijão, farofa e vinagrete.Existem várias maneiras de fazer carne de sol, mas a mais comum é fazer na geladeira. Para fazer carne de sol na geladeira, você precisará de: 1 peça de carne bovina (coxão mole, lagarto ou patinho) 1 xícara de sal grosso Pimenta-do-reino a gosto

Como fazer:

1. Lave bem a carne e retire o excesso de água com papel toalha.2. Tempere a carne com sal grosso e pimenta-do-reino.3. Coloque a carne em um recipiente e cubra com filme plástico.4. Deixe a carne na geladeira por 12 a 24 horas.5. Retire a carne da geladeira e lave bem para tirar o excesso de sal.6. Estique a carne em um varal ou em uma grade e deixe secar ao sol por 2 a 3 dias.

Dicas:

Para fazer carne de sol mais seca, deixe secar ao sol por mais tempo. Se você não tiver tempo de deixar a carne secar ao sol, você pode colocá-la em um forno baixo (100°C) por algumas horas. A carne de sol pode ser armazenada na geladeira por até 2 semanas.

Como servir:

A carne de sol pode ser servida com arroz, feijão, farofa e vinagrete. Você também pode servir com outros acompanhamentos, como purê de batata, salada ou pão.

Como dessalgar carne de sol

O primeiro passo para preparar a carne de sol é dessalgá-la. Esse processo é importante para remover o excesso de sal da carne, deixando-a com um sabor mais agradável. Existem duas maneiras principais de dessalgar a carne de sol:

1. Deixar de molho em água fria: Este é o método mais simples e eficaz. Coloque a carne de sol em uma tigela grande ou panela e cubra-a com água fria. Deixe de molho por 12 a 24 horas, trocando a água a cada 4 a 6 horas.
2. Dessalgar em água corrente: Este método é mais rápido, mas requer um pouco mais de atenção. Coloque a carne de sol em uma peneira e coloque-a sob água corrente fria. Deixe a água correr sobre a carne por 1 a 2 horas, ou até que a água saia clara.

Após dessalgar a carne de sol, seque-a com papel toalha e está pronta para ser cozida.

Como fazer carne de sol

Agora que você já dessalgou a carne de sol, é hora de prepará-la. Existem várias maneiras de cozinhar carne de sol, mas aqui está um método simples e delicioso:

1. Tempere a carne: Em uma tigela, tempere a carne de sol com sal, pimenta, alho e cebola em pó. Você também pode adicionar outras especiarias de sua preferência.
2. Sele a carne: Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio. Adicione um pouco de óleo e sele a carne de sol por todos os lados, até dourar.
3. Asse a carne: Transfira a carne de sol para uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia e cozida.

Sirva a carne de sol com seus acompanhamentos preferidos, como arroz, feijão, farofa ou salada.

Receita de carne de sol

Aqui está uma receita simples e deliciosa de carne de sol:

Ingredientes

1 kg de carne de sol 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de cebola em pó 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

1. Dessalgue a carne de sol, conforme descrito acima.2. Tempere a carne de sol com sal, pimenta, alho e cebola em pó.3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou grelha em fogo médio.4. Sele a carne de sol por todos os lados, até dourar.5. Transfira a carne de sol para uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia e cozida.6. Sirva a carne de sol com seus acompanhamentos preferidos.

Dicas para fazer carne de sol

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer uma carne de sol perfeita: Use uma carne de sol de boa qualidade. Isso fará uma grande diferença no sabor do prato final. Não tempere a carne de sol demais. Demasiado sal pode sobrepujar o sabor da carne. Sele a carne de sol bem em uma frigideira quente. Isso criará uma crosta saborosa e ajudará a reter os sucos da carne. Asse a carne de sol até que esteja macia e cozida. Não asse demais, ou a carne ficará seca e dura. Sirva a carne de sol com seus acompanhamentos preferidos. Arroz, feijão, farofa e salada são todos acompanhamentos clássicos que combinam bem com carne de sol.

Como fazer carne de sol frita

A carne de sol é um prato típico do Nordeste do Brasil, muito apreciado pelo seu sabor e suculência. É feita com carne de boi cortada em tiras finas e salgada, que depois é seca ao sol ou em forno. O resultado é uma carne seca e saborosa, que pode ser frita, assada ou cozida.

A carne de sol frita é uma das formas mais populares de preparar este prato. É uma opção prática e rápida, que pode ser servida como petisco ou como prato principal, acompanhada de arroz, feijão e salada.

Para fazer carne de sol frita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de carne de sol
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a carne de sol em tiras finas.
2. Tempere com sal a gosto.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as tiras de carne de sol até que fiquem douradas.
4. Retire da frigideira e escorra em papel toalha.
5. Sirva imediatamente com arroz, feijão e salada.

Dicas:

• Para uma carne de sol mais macia, deixe-a de molho em água por algumas horas antes de fritar.
• Você pode temperar a carne de sol com outros temperos, além do sal, como pimenta-do-reino, alho e cebola.
• A carne de sol frita pode ser servida com diversos acompanhamentos, como arroz, feijão, salada, farofa e vinagrete.

Dúvidas frequentes

Como escolher a carne ideal para fazer carne de sol?

Escolha peças de carne bovina ou suína magras, sem muita gordura ou nervos. Cortes como picanha, alcatra e coxão mole são ótimos.

Quanto tempo devo salgar a carne?

O tempo de salga varia conforme o tamanho da peça. Para pedaços menores, como bifes, 12 horas são suficientes. Para peças maiores, como picanhas inteiras, deixe salgando por 24 a 48 horas.

Devo usar sal grosso ou sal refinado?

Use sempre sal grosso. O sal refinado dissolve-se muito rápido, o que pode deixar a carne muito salgada.

Como armazenar a carne de sol crua?

Armazene a carne de sol crua na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 4 meses.

Como grelhar a carne de sol?

Grelhe a carne de sol em fogo médio por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja cozida ao seu ponto preferido. Regue a carne com um pouco de azeite para evitar que resseque.

 

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