O cachorro quente é uma das principais e tradicionais comida de rua !! Possui várias receitas e várias maneiras de fazer . Nesse artigo você vai aprender COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
Por ser muito rápido e fácil de fazer o cachorro quente é unanimidade em festas , jogos de futebol , em escolas , faculdades e em várias esquinas nos centros da cidade .
Para as crianças as receitas mais simples são as preferidas . O que seriam as receitas simples ?? Apenas ferver a salsicha , colocar o molho e enfiar no pão !!
As crianças preferem assim por não gostarem de cebola , tomate , pimentão e vários outros ingredientes .
Já os adultos preferem os mais completos e elaborados com um monte de misturas . Geralmente conhecido como “dogão” .
HISTÓRIA DO CACHORRO QUENTE
O cachorro quente segundo conta a história surgiu em uma esquina de Nova York . Nessa esquina em um carrinho que sempre permanecia nas ruas um homem vendia salsichas cozidas em molho .
O prato era muito elogiado mas tinha um porém , sujava muito as mãos dos clientes . Com isso para ele perder os clientes era um pulo . Então ele ouviu o conselho do irmão e resolveu colocar a salsicha dentro do pão .
Resumindo com essa pequena mudança ele ficou rico e virou o rei da comida de rua . Aí surgiu o famoso HOT DOG !! COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
O cachorro-quente então virou uma ótima opção de lanche para crianças e adultos pois existem várias versões desse lanche, que vão das mais simples até as mais gourmet .
Os únicos ingredientes que não podem faltar em nenhuma das versões é o pão e a salsicha, sendo este último o protagonista.
DICAS DE COMO FAZER CACHORRO QUENTE
DEFINIR O TIPO DE PÃO QUE SERÁ USADO :
Existem várias formas de se fazer cachorro-quente. Entre os pães, é possível optar pelo macio e também mais tradicional pão de leite, mas também há quem faça com o pão francês, com massas de salgados, wrap ou, ainda, pão de forma.
ESCOLHER O TIPO DE SALSICHA PARA O RECHEIO :
Para dar mais personalidade à receita, a salsicha é o ingrediente mais importante.
Existem variações como as defumadas ou tradicionais (tipo hot-dog), que podem ser refogadas no molho de tomate, assadas, grelhadas, recheadas ou empanadas.
Além disso, você também pode variar na forma como ela é preparada.
Pode ser picada (que rende mais), inteira, com molho ou sem molho. Fica a seu critério escolher a opção que mais agrada. COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
DEFINIR QUAIS SÃO OS ACOMPANHAMENTOS E INGREDIENTES QUE SERÃO USADOS :
É possível fazer várias combinações para incrementar o cachorro-quente, como servi-lo com batata frita, batata palha ou purê de batatas.
Outra opção é deixar à disposição adicionais como milho, ervilha, cebola, uva-passas, legumes em cubo e queijo ralado.
Não se esqueça dos molhos, como o ketchup, a mostarda, a maionese (que pode ter variações de sabor, como a de ervas, alho, azeitonas e até bacon) e o requeijão cremoso.
VANTAGENS DE SERVIR CACHORRO QUENTE EM FESTAS
PRATICIDADE :
- Fazer cachorro-quente é uma tarefa rápida e fácil, principalmente se você usar uma receita mais simples.
- Nesse caso, a única coisa que precisa de preparo é a salsicha — mas, aí, basta fazer um molho de tomate e deixá-las imersas fervendo por alguns minutos.
- Como os outros ingredientes já vêm prontos, é só fazer a montagem na hora de servir.
PRATICAMENTE 100% DAS PESSOAS GOSTAM DE CACHORRO QUENTE :
- Como já foi comentado acima crianças e adultos adoram portanto a aceitação é de 100% .
- Então é muito fácil agradar os convidados . COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
A VARIEDADE DE RECEITAS :
- Engana-se quem acha que o cachorro-quente é feito de apenas um jeito.
- Há várias receitas diferentes, com tipos de pão, salsicha e ingredientes que podem ser usados na variação.
- Então, é algo que dá para fazer sem correr o risco de as pessoas enjoarem do lanche.
INGREDIENTES SUPER BARATOS :
- Salsicha , pão , batata palha e a maioria dos outros ingredientes tem preço super em conta .
- Com tudo isso significa que você pode fazer uma receita para muitas pessoas sem pesar demais no orçamento .
- Quer coisa melhor que um lanche gostoso e, ao mesmo tempo, econômico?
MOLHOS PARA CACHORRO QUENTE GOURMET
MOLHO BARBECUE
INGREDIENTES :
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 250g de ketchup;
- ½ colher de chá de páprica defumada;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de sopa de mostarda dijon;
- 3 colheres de sopa de molho inglês;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
MODO DE PREPARO :
- Primeiramente em uma panela, refogue com azeite a cebola e o alho;
- Logo depois adicione o açúcar mascavo, o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o vinagre e tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe apurar por pelo menos 10 minutos;
- Desligue o fogo e bata tudo no processador até formar um molho cremoso. Caso prefira com pedacinhos, nem precisa processar;
- Pronto, por fim agora é só servir com o cachorro-quente!
MOLHO DE MOSTARDA E MEL :
INGREDIENTES :
- 1 colher de sopa de maionese ou iogurte natural;
- 1 colher de sopa de mostarda amarela;
- ½ colher de sopa de mel;
- 1 pitadinha de sal;
MODO DE PREPARO :
- Em um bowl, misture bem os ingredientes e logo depois coloque na geladeira por alguns minutos;
- Desta forma sirva com o cachorro-quente de diversos recheios.
MOLHO CHIPOTLE :
INGREDIENTES :
- 1 xícara de chá de maionese;
- 1 pitada de cominho (a gosto);
- 1 pitada de tomilho (a gosto);
- 1 colher de chá de páprica doce;
- 2 colheres de chá de açúcar;
- ½ colher de chá de sal;
- 1 dente de alho médio (triturado);
- ½ colher de chá de vinagre de vinho branco (ou suco de limão);
- ½ colher de chá de molho de pimenta chipotle (caso queira, pode por mais);
- 1 colher de chá de água;
MODO DE PREPARO :
- Antes de tudo em um recipiente, adicione 1 xícara de chá de maionese, tempere com uma pitada de cominho, uma pitada de tomilho, 1 colher de chá de páprica doce, 2 colheres de chá de açúcar, ½ colher de chá de sal, 1 dente de alho triturado, ½ colher de chá de vinagre branco e ½ colher de chá de molho de pimenta chipotle e misture bem;
- Adicione 1 colher de chá de água e misture novamente;
- Enfim cubra com plástico filme e deixe gelar por pelo menos 30 minutos antes de servir com o cachorro-quente.
COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET PARA VENDER ?
Uma das comidas de rua que pode te oferecer um renda extra muito boa é o cachorro quente . Afinal de contas quem não gosta de um cachorro quente saboroso né ??
Então para fazer a diferença seria importante você se especializar somente em cachorro quente gourmet . O que seria cachorro quente gourmet ?
O termo gourmet tem muito a ver com a utilização de ingredientes diferentes na receita de cachorro quente, não é?
Só que independente de você querer trabalhar com esses produtos diferenciados, uma coisa é básica: Seus ingredientes precisam de qualidade!
Não adianta querer fazer hot dog gourmet para vender e não ter na receita produtos que são bons e deem segurança e sabor para o seu cliente.
COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
É preciso encontrar um meio termo onde seus produtos sejam bons, mas que tenham um custo baixo para que você consiga uma boa margem de lucro.
Uma boa ideia é procurar por mercados atacadistas – lá você terá muitas opções de produtos, com preço no atacado. Pense nisso!
PLANEJAMENTO : COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET PARA VENDER ?
Primeiramente colocar no papel o gasto dos ingredientes que você comprou para fazer o cachorro quente gourmet .
Com isso você acrescenta o gás , a luz e não podendo esquecer da embalagem que vai utilizar .
COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
Logo em seguida faz uma pesquisa na sua região o valor que seus concorrentes estão cobrando .
Com isso em mãos você pode definir o preço que vai cobrar
Por outro lado você tem que começar a definir seu cardápio . O ideal é você começar com no mínimo 5 sabores diferentes para seus clientes terem poder de escolha .
Com tempo você vai definir o que vende mais , o que tem que tirar e o que tem que acrescentar . Afinal você já vai saber o que seu público gosta .
Depois disso tem que definir o ponto da cidade em que você vai vender . O ideal é que seja num local muito movimentado para poder ter mais chance de êxito .
Uma coisa que não pode esquecer , o mais importante que é o investimento em um carrinho de cachorro quente .
Mesmo sabendo que não é barato procure comprar um novo ou um usado em bom estado . Pois se comprar um muito velho pode te dar muita dor de cabeça com consertos .
RECEITAS DE CACHORRO QUENTE GOURMET
COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
INGREDIENTES :
- 2 unidades de salsicha picada
- 2 ovos
- 2 colheres de leite
- 1 colher de sal
- 1 colher de pimenta
- 4 colheres de cebolinha
- 8 colheres de queijo parmesão ralado
- 1 unidade de pão italiano
- 2 fatias de queijo muçarela
MODO DE PREPARO :
- Em primeiro lugar pega um recipiente misture os ovos, o leite, o sal, a pimenta, a cebolinha e o queijo parmesão.
- Reserve.
CRÉDITO : CANAL VIX
CACHORRO QUENTE DE TASTEMADE
COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
INGREDIENTES :
- 12g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 200ml de água morna
- 50ml de azeite de oliva
- 400g de farinha de trigo
- 2 gemas para pincelar
- 200ml de leite gelado
- Óleo quanto baste
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 dente de alho grande
- Folhas de ½ maço de manjericão
- 50g de manteiga
- 4 cebolas cortadas em fatias
- 8 salsichas frankfurt
- 16 fatias de bacon
MODO DE PREPARO :
- Primeiramente misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
- Logo depois Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.
- Temperar com sal a gosto.
- Depois disso sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.
- Formatar pãezinhos, pincelar gema e assar por 25 minutos em forno preaquecido em 200 graus.
- Bater, no liquidificador, o leite em velocidade baixa junto com o óleo. Juntar o suco de limão.
- Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o sal, a pimenta, o dente de alho, as folhas de manjericão e bater por mais 1 minuto. Reservar.
- Dispor a manteiga em uma frigideira e assim que derreter, juntar as fatias de cebola e refogar até caramelizar. Reservar.
- Enrolar as fatias de bacon nas salsichas e logo depois levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Cortar o pão ao meio, dispor a salsicha, cobrir com a maionese e finalizar com as cebola caramelada.
CRÉDITO : TASTEMADE
2 RECEITAS DE CACHORRO QUENTE GOURMET ( COM VÍDEO PASSO A PASSO )
COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
CACHORRO QUENTE CHEDDAR
INGREDIENTES :
- Salsicha
- Pão
- Cheddar cremoso
- 25g de bacon
CACHORRO QUENTE MAIONESE DE BACON
INGREDIENTES :
- 25g de bacon
- 105g de maionese
- 1 cebola
- 1/2 colher de sopa de shoyu
- 1/2 colher de sopa de aceto balsâmico
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- pão
- salsicha
CRÉDITO : Canal Youtube O LÁ EM CASA
CONCLUSÃO
Nesse artigo você aprendeu tudo sobre COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET-DICAS E RECEITAS!
Em suma um artigo completo sobre cachorro quente !! Portanto é o conteúdo mais completo que você vai encontrar na internet !!
Os pontos principais apresentados aqui foi :
- HISTÓRIA DO CACHORRO QUENTE
- DICAS DE COMO FAZER CACHORRO QUENTE
- VANTAGENS DE SERVIR CACHORRO QUENTE EM FESTAS
- MOLHOS PARA CACHORRO QUENTE GOURMET
- COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET PARA VENDER ?
- PLANEJAMENTO : COMO FAZER CACHORRO QUENTE GOURMET PARA VENDER ?
- RECEITAS DE CACHORRO QUENTE GOURMET
OBS.: Se você gostar mais de hambúrguer tem um artigo nesse blog sobre 2 RECEITAS INCRÍVEIS DE HAMBÚRGUER ARTESANAL
Portanto nesse artigo você vai ver 2 receitas de hambúrguer e também pode usar as mesmas estratégias de vendas do cachorro quente .