O Frango ao Curry Cremoso e Rápido — Pronto em 20 Minutos é uma mistura de sabores que vem da tradição dos curries indianos, mas com jeito prático e caseiro que agrada o paladar brasileiro. O prato traz notas quentes e aromáticas do curry, um toque levemente picante e fresco do gengibre, e a doçura suave do leite de coco. O resultado é um jantar incrivelmente suculento, com molho aveludado e sabor profundo, pronto em menos de vinte minutos — ideal para quem segue técnicas de cozinha rápida do armário ao prato — e feito em uma única panela, perfeito para noites corridas sem perder conforto e sabor.
Nesta versão rápida, pedaços suculentos de frango se unem à cebola e ao alho para criar base aromática, enquanto o gengibre acrescenta um frescor picante que equilibra o conjunto. O curry em pó entrega cor e calor, e um pouco de extrato de tomate traz um toque ácido e encorpado. O leite de coco junto com creme de leite formam um molho cremoso e sedoso que abraça cada pedaço de frango, e o caldo de galinha intensifica o sabor. Um fio de azeite ajuda a unir tudo, sal e pimenta-do-reino ajustam o tempero, e pimenta vermelha opcional dá um toque extra de fogo. Por fim, coentro fresco e um toque de suco de limão trazem brilho e frescor na hora de servir. Preparações em uma panela só, como esta, seguem a mesma ideia prática de receitas como a moqueca de camarão pronta em uma panela só.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 a 2 colheres de sopa de curry em pó (ajuste ao gosto)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 200 ml de leite de coco (1 lata pequena)
- 100 ml de creme de leite
- 150 ml de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta vermelha picada (opcional, 1/2 colher de chá)
- Coentro fresco picado a gosto
- Suco de 1/2 limão
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar translúcida (2–3 minutos).
- Junte o alho e o gengibre e refogue por 30 segundos.
- Acrescente o curry em pó e mexa por 20–30 segundos para soltar o aroma.
- Coloque os cubos de frango e cozinhe, mexendo, até dourarem por fora (4–6 minutos).
- Misture o extrato de tomate e o caldo de galinha. Raspe o fundo da panela para soltar os sabores.
- Adicione o leite de coco e o creme de leite. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 4–6 minutos, até o frango estar cozido e o molho levemente espesso.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e a pimenta vermelha, se usar. Prove e ajuste o tempero.
- Desligue o fogo, junte o suco de limão e o coentro picado. Mexa e sirva quente.
Alguns benefícios e qualidades dos ingredientes
- Curry em pó (contendo cúrcuma) tem compostos anti-inflamatórios e dá cor e sabor.
- Gengibre ajuda a digestão e traz frescor picante.
- Leite de coco oferece gorduras que deixam o molho cremoso e saciante.
- Frango é uma boa fonte de proteína magra.
- Coentro e limão adicionam vitaminas e um sabor fresco que equilibra o prato.
Rendimento e ocasiões ideais
Rende cerca de 3 a 4 porções. Fica ótimo servido com arroz branco, arroz de coco, pão ou uma salada leve. Se quiser variar os acompanhamentos, experimente servir com arroz cremoso estilo piamontese ou combinar com legumes assados crocantes — ideias em receitas para airfryer. Ideal para jantares rápidos durante a semana, refeições em família ou quando você quer algo gostoso e cremoso sem gastar muito tempo na cozinha; para mais soluções rápidas veja também o Guia Express.
Conclusão
Se gostou deste jantar rápido Frango ao curry cremoso, siga-nos para mais receitas fáceis e saborosas. Também partilhamos dicas práticas e coleções úteis, como o Mini guia: 3 receitas salvadoras em até 15 minutos e o Guia prático da cozinha rápida para quem gosta de preparar pratos rápidos sem complicação.
Experimente também pratos que combinam bem com este frango e criam um jantar completo e equilibrado. Aqui vão cinco sugestões deliciosas:
- Arroz à piamontese cremoso — receita prática
- Pão naan ou pão sírio para molhar o molho
- Salada fresca de pepino com iogurte (estilo raita)
- Legumes assados crocantes — ideias em receitas para airfryer
- Batatas douradas ou purê simples