Macarrão cremoso com frango em uma panela

Esta receita é conforto em uma panela só. Vem da mistura do macarrão italiano com o jeito simples da cozinha de casa. O sabor é cremoso e suave, com frango suculento e um toque de ervas que deixa tudo aromático. O que torna este prato especial é a textura aveludada do molho e o fato de ficar pronto rapidinho, sem muita sujeira nem complicação, seguindo técnicas do Guia prático de cozinha rápida.

Os ingredientes se unem como uma história gostosa. O macarrão cozinha junto ao molho e absorve todo o sabor. O frango aparece em pedaços macios que ficam bem integrados ao creme. Cebola e alho dão perfume, enquanto um caldo gostoso ajuda a ligar os sabores. Creme e queijo deixam a mistura cremosa e lisa. Um fio de óleo ou manteiga e umas ervas frescas trazem brilho. Sal e pimenta ajustam o gosto, e um pouco de queijo ralado no fim dá aquele toque final que derrete e enfeita o prato.

Ingredientes

300 g de macarrão (penne, parafuso ou outro de sua preferência)

500 g de peito de frango em cubos

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de óleo ou manteiga

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou mistura italiana)

700 ml de caldo de galinha (ou água quente com caldo)

200 ml de leite

200 ml de creme de leite (caixa)

100 g de queijo ralado (parmesão ou muçarela) extra para servir

2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (ou cebolinha)

Instruções

Aqueça o óleo ou a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Refogue a cebola picada até ficar translúcida (3–4 minutos).

Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos.

Junte o frango em cubos e doure por 4–5 minutos, mexendo, até ficar selado por fora. Tempere com sal, pimenta e as ervas.

Adicione o caldo de galinha e o leite. Mexa bem.

Acrescente o macarrão cru à panela, distribuindo-o de modo que fique coberto pelo líquido (a mesma técnica usada no macarrão cremoso em uma panela só).

Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 10–12 minutos, mexendo ocasionalmente, até o macarrão ficar al dente e o líquido reduzir formando um molho cremoso.

Quando o macarrão estiver quase no ponto, adicione o creme de leite e o queijo ralado. Misture até o queijo derreter e o molho ficar aveludado. Ajuste o sal e a pimenta, se precisar.

Desligue o fogo, salpique a salsinha picada e deixe repousar 1 minuto antes de servir. Se quiser, coloque mais queijo ralado por cima.

Os tempos podem variar conforme o tipo de macarrão. Se precisar, acrescente um pouco mais de caldo ou leite durante o cozimento para ajustar a cremosidade — para soluções rápidas, o Guia Express traz boas orientações.

Este prato junta proteínas do frango, carboidratos do macarrão e cálcio do leite e do queijo. A cebola e o alho têm compostos que ajudam a imunidade e dão sabor sem precisar de muito sal. Ervas frescas trazem aroma e pequenas vitaminas. Por ser cremoso, é reconfortante, mas vale moderar o creme se quiser uma versão menos calórica ou mais leve; para ideias de refeições rápidas e leves confira o Mini Guia Prático.

Rende cerca de 4 porções generosas. É ótimo para jantar em família, almoços de fim de semana ou quando você quer uma refeição rápida, gostosa e sem muita bagunça na cozinha — e combina bem com outras opções práticas como um bowl de frango rápido.

Conclusão

Se você gostou desta receita, siga-nos para mais pratos fáceis e saborosos. Temos outras ideias, como uma versão de macarrão cremoso em uma panela só e um Guia prático de cozinha rápida com dicas para preparar refeições em pouco tempo.

Experimente também pratos que combinam bem com este macarrão cremoso. Abaixo seguem cinco sugestões para acompanhar e deixar a refeição mais completa: