Esta receita é conforto em uma panela só. Vem da mistura do macarrão italiano com o jeito simples da cozinha de casa. O sabor é cremoso e suave, com frango suculento e um toque de ervas que deixa tudo aromático. O que torna este prato especial é a textura aveludada do molho e o fato de ficar pronto rapidinho, sem muita sujeira nem complicação, seguindo técnicas do Guia prático de cozinha rápida.
Os ingredientes se unem como uma história gostosa. O macarrão cozinha junto ao molho e absorve todo o sabor. O frango aparece em pedaços macios que ficam bem integrados ao creme. Cebola e alho dão perfume, enquanto um caldo gostoso ajuda a ligar os sabores. Creme e queijo deixam a mistura cremosa e lisa. Um fio de óleo ou manteiga e umas ervas frescas trazem brilho. Sal e pimenta ajustam o gosto, e um pouco de queijo ralado no fim dá aquele toque final que derrete e enfeita o prato.
Ingredientes
- 300 g de macarrão (penne, parafuso ou outro de sua preferência)
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou mistura italiana)
- 700 ml de caldo de galinha (ou água quente com caldo)
- 200 ml de leite
- 200 ml de creme de leite (caixa)
- 100 g de queijo ralado (parmesão ou muçarela) extra para servir
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (ou cebolinha)
Instruções
- Aqueça o óleo ou a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar translúcida (3–4 minutos).
- Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos.
- Junte o frango em cubos e doure por 4–5 minutos, mexendo, até ficar selado por fora. Tempere com sal, pimenta e as ervas.
- Adicione o caldo de galinha e o leite. Mexa bem.
- Acrescente o macarrão cru à panela, distribuindo-o de modo que fique coberto pelo líquido (a mesma técnica usada no macarrão cremoso em uma panela só).
- Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 10–12 minutos, mexendo ocasionalmente, até o macarrão ficar al dente e o líquido reduzir formando um molho cremoso.
- Quando o macarrão estiver quase no ponto, adicione o creme de leite e o queijo ralado. Misture até o queijo derreter e o molho ficar aveludado. Ajuste o sal e a pimenta, se precisar.
- Desligue o fogo, salpique a salsinha picada e deixe repousar 1 minuto antes de servir. Se quiser, coloque mais queijo ralado por cima.
Os tempos podem variar conforme o tipo de macarrão. Se precisar, acrescente um pouco mais de caldo ou leite durante o cozimento para ajustar a cremosidade — para soluções rápidas, o Guia Express traz boas orientações.
Este prato junta proteínas do frango, carboidratos do macarrão e cálcio do leite e do queijo. A cebola e o alho têm compostos que ajudam a imunidade e dão sabor sem precisar de muito sal. Ervas frescas trazem aroma e pequenas vitaminas. Por ser cremoso, é reconfortante, mas vale moderar o creme se quiser uma versão menos calórica ou mais leve; para ideias de refeições rápidas e leves confira o Mini Guia Prático.
Rende cerca de 4 porções generosas. É ótimo para jantar em família, almoços de fim de semana ou quando você quer uma refeição rápida, gostosa e sem muita bagunça na cozinha — e combina bem com outras opções práticas como um bowl de frango rápido.
Conclusão
Se você gostou desta receita, siga-nos para mais pratos fáceis e saborosos. Temos outras ideias, como uma versão de macarrão cremoso em uma panela só e um Guia prático de cozinha rápida com dicas para preparar refeições em pouco tempo.
Experimente também pratos que combinam bem com este macarrão cremoso. Abaixo seguem cinco sugestões para acompanhar e deixar a refeição mais completa:
- Salada verde simples com vinagrete leve
- Pão de alho crocante