Este Macarrão com atum cremoso em 20 minutos é uma mistura de sabor caseiro e inspiração mediterrânea. Ele traz o conforto de uma refeição rápida e gostosa, com o sal do atum se equilibrando na cremosidade do molho e o toque fresco das ervas. O resultado é um prato simples, cheio de sabor, que fica pronto em minutos e pede pouca louça — perfeito para dias corridos ou quando você quer algo gostoso sem complicação. Para ideias rápidas usando o que há no armário, veja também nossas receitas para tempos corridos.
No prato, o macarrão ganha vida ao se envolver num molho sedoso feito com creme de leite — uma técnica próxima à usada em versões de macarrão cremoso preparado em uma única panela — enquanto o atum enlatado aparece em pedacinhos macios que acrescentam textura e sabor do mar. A cebola e o alho trazem aroma e um leve adocicado quando ficam macios, e o azeite de oliva adiciona brilho e riqueza. Um pouco de parmesão ralado derrete no molho e dá um sabor salgado e cheio. Água ou um caldo suave ajuda a ligar tudo — para mais dicas sobre como aproveitar caldos e ingredientes do armário, confira o guia prático de cozinha rápida: do armário ao prato. Sal e pimenta do reino ajustam o tempero. Para finalizar, a salsinha fresca dá cor e um toque leve que equilibra o prato.
Ingredientes
- 320 g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete)
- 2 latas de atum (170 g cada), escorridas
- 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 120 ml de água ou caldo leve (1/2 xícara)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Opcional: suco de 1/2 limão para dar frescor
Instruções
- Coloque água para ferver com sal. Cozinhe o macarrão conforme o tempo do pacote até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Junte a cebola picada e refogue por 3–4 minutos, até ficar macia.
- Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, sem queimar.
- Acrescente o atum escorrido e mexa para soltar pedaços. Cozinhe por 1–2 minutos. Se quiser outras ideias com atum, experimente também um sanduíche de atum cremoso.
- Despeje o creme de leite e a água ou caldo. Misture bem e deixe aquecer por 2–3 minutos.
- Adicione o parmesão ralado e mexa até o molho ficar cremoso. Se preciso, use um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste. Se quiser, adicione o suco de limão.
- Misture o macarrão cozido ao molho até ficar bem envolvido.
- Polvilhe a salsinha picada antes de servir.
Este macarrão deve ser servido quente.
Alguns benefícios e qualidades dos ingredientes:
- O atum dá muita proteína e contém ômega-3, bom para o coração.
- O azeite tem gorduras saudáveis e melhora o sabor.
- Cebola e alho trazem aroma e compostos que ajudam a imunidade.
- A salsinha dá vitamina C e frescor.
- O parmesão fornece cálcio e sabor intenso.
- O creme de leite deixa o prato cremoso; use versão leve se quiser menos gordura.
Rendimento e ocasiões:
- Rende cerca de 3 a 4 porções.
- É ótimo para jantares rápidos, almoços da semana, refeições para a família ou quando você quer algo simples e gostoso.
Conclusão
Se você gostou deste macarrão com atum cremoso e irresistível, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas. Para mais ideias práticas, veja o nosso mini guia com receitas salvadoras em até 15 minutos.
Experimente também combinar este prato com outras opções que ficam ótimas juntas:
- Salada verde fresca