Esta Sopa cremosa rápida pronta em 20 minutos nasce daquelas receitas caseiras que aquecem o corpo e a alma. Inspirada nas sopas rústicas da Europa e nas cozinhas práticas de casa, ela traz um sabor suave e acolhedor, com notas doces da cebola e um leve perfume do alho. O que a torna especial é a combinação de cremosidade e rapidez: em menos de vinte minutos — no mesmo espírito do mini guia de receitas em até 15 minutos — você tem uma sopa rica, aveludada e perfeita para dias corridos ou noites frias.
Nessa versão, a batata dá todo o corpo e transforma o caldo em algo espesso e macio, enquanto a cebola adiciona doçura e o alho solta um aroma que abre o apetite. O caldo de legumes faz a ponte entre os sabores, trazendo profundidade e um toque salgado natural, e o creme de leite envolve tudo, deixando a sopa sedosa e indulgente. Juntos, esses ingredientes criam uma textura lisa e um sabor reconfortante que agrada a toda a família.
Ingredientes
- 500 g de batatas (2 a 3 médias), descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 700 ml de caldo de legumes (caseiro ou de cubo dissolvido)
- 100 ml de creme de leite (de caixinha ou fresco)
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: salsinha picada para servir
Instruções
- Prepare os legumes: descasque e corte as batatas em cubos. Pique a cebola e o alho.
- Aqueça o azeite ou manteiga numa panela média em fogo médio.
- Coloque a cebola e refogue por 3–4 minutos até ficar macia e translúcida.
- Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- Adicione as batatas e o caldo de legumes. Aumente o fogo até ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até as batatas ficarem bem macias.
- Desligue o fogo. Bata a sopa com um mixer de mão direto na panela ou transfira para um liquidificador até ficar bem cremosa.
- Volte a sopa à panela em fogo baixo, acrescente o creme de leite e misture. Ajuste o sal e a pimenta. Aqueça só até ficar quente (não precisa ferver).
- Sirva quente, com salsinha picada por cima se quiser.
Esta sopa é rápida, cremosa e fica pronta em cerca de 18–20 minutos.
A sopa combina ingredientes simples com boas qualidades: a batata dá energia e fornece potássio; a cebola e o alho têm antioxidantes e ajudam a proteger o corpo; o caldo de legumes traz minerais e sabor sem pesar; o creme de leite dá textura aveludada e fornece cálcio e gordura que deixam a sopa mais saciante. Consuma com moderação o creme se quiser reduzir gordura.
Rende cerca de 4 porções médias. É ótima para noites frias, jantares rápidos durante a semana, ou como entrada reconfortante em almoços em família. Serve bem com pão torrado ou uma salada leve — ou ainda acompanhada por legumes assados na airfryer para uma opção mais substanciosa.
Conclusão
Se gostou desta sopa, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas e inspire-se no Guia prático da cozinha rápida para variar o cardápio.
Experimente também pratos que combinam bem com esta sopa para uma refeição completa; veja opções como um macarrão cremoso em uma panela, um arroz à piamontese ou um frango suculento e rápido. Para outras ideias de preparos rápidos e práticos, confira também o Guia Express com dicas para agilizar suas refeições.