Estas Tiras de frango empanadas na airfryer em 20 minutos são a versão prática e crocante de um clássico de conforto. A receita traz inspiração das frituras douradas que adoramos, mas com menos bagunça e sem óleo. O resultado é uma casquinha bem crocante por fora e um centro suculento por dentro. Em menos de vinte minutos, vira um petisco ou refeição rápida que agrada a crianças e adultos — ideal para quem busca soluções na cozinha rápida.
O ponto começa com o peito de frango, macio e cortado em tiras que mantêm a suculência. Um ovo batido ajuda a formar a ligação entre a carne e a cobertura. Uma camada de farinha de trigo cria uma base leve que dá estrutura. O pão ralado empresta a crocância que estala a cada mordida. Um toque de queijo parmesão ralado traz sabor salgado e um fundo levemente amanteigado que eleva tudo. Juntos, esses ingredientes criam um contraste gostoso entre o miolo macio e a casquinha bem crocante.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em tiras
- 1 ovo grande, batido
- 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (100 g) de pão ralado
- 1/4 xícara (25–30 g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Spray de óleo ou 1 colher de sopa de azeite para borrifar
Instruções
- Tempere as tiras de frango com sal, pimenta e alho em pó.
- Coloque a farinha em um prato raso. Em outro prato, coloque o ovo batido. Em um terceiro prato, misture o pão ralado com o parmesão.
- Passe cada tira de frango na farinha, sacuda o excesso.
- Mergulhe a tira no ovo batido, cobrindo bem.
- Passe a tira na mistura de pão ralado e parmesão, pressionando para grudar bem.
- Disponha as tiras empanadas na cesta da Airfryer em uma única camada. Não encha demais; deixe espaço entre elas.
- Borrife levemente as tiras com o spray de óleo ou pincele com azeite.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por 3 minutos. Coloque a cesta e cozinhe a 200 °C por 10–12 minutos. Na metade do tempo, vire as tiras e borrife mais um pouco de óleo, se desejar.
- Cozinhe até que estejam douradas e o centro esteja cozido (cerca de 74 °C internamente ou sem sucos rosados). Sirva quente.
Esses ingredientes dão uma opção mais leve e ainda saborosa. O frango é rico em proteína magra, o ovo ajuda na ligação e traz nutrientes, e o parmesão dá sabor e cálcio. Usar a Airfryer reduz a quantidade de óleo, deixando a casquinha crocante com menos gordura.
Rendimento: cerca de 3 a 4 porções (500 g de frango). Ótimo como petisco, lanche para crianças, almoço rápido ou para servir em encontros e festas informais — uma boa opção também para quem pensa em preparar salgados para festas.
Conclusão
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